nejmenhej

Ja, jag ville bara säga det, att broccoli är en dunder-grönsak som vi borde äta mer av! Den kallas även "kungen av grönsaker" eftersom den innehåller så otroligt mycket nyttigheter. Den är alltså fullproppad med olika vitaminer, mineraler, fibrer och antioxidanter. Det bästa är att äta den rå, men det går också bra att koka den i några minuter (max 5-8 min). Broccoli innehåller ett ämne, sulforafan, som skyddar oss mot cancer. Forskare har upptäckt att detta ämne skyddar mot tex luftföroreningar, tobaksrök, bilavgaser mm. Det verkar också som att ämnet hämmar tumörtillväxt. Som om detta inte vore nog så skyddar sulforafan även mot diabetes, högt blodtryck och vissa ögonsjukdomar. Detta ämne tas upp i kroppen väldigt mycket bättre om vi äter rå broccoli, jämfört med kokt (37% vs 3,4% - alltså stoor skillnad). Dock kan större mängder rå broccoli vara lite tufft mot magen (gasbildande), så var lite försiktig. 

 

Broccoli är också en bra kalciumkälla för de som inte är mejeriprodukter, tex. veganer.

 

Ja, hur som helst, glöm alltså inte bort broccoli. Och gillar man inte den kokta broccolin så kanske man gillar rå? Smaken är nämligen ganska olika.

 

Knapra på! :-)