nejmenhej

Ja, nu låter jag väldigt hurtig, jag vet. Men den senaste tiden har jag verkligen känt mig träningsmotiverad. OCH jag känner resultaten i kroppen. Allt blir så mycket enklare när man känner sig stark! När man är ur form kan det ju till och med vara jobbigt att resa sig upp från soffan ibland, nu känner jag snarare att jag hoppar upp utan problem. De senaste dagarna har jag hållt igång från morgon till kväll och varit väldigt aktiv, jag har shoppat, grejat i trädgården, städat, tränat, cyklat osv. Det är så skönt att orka sådant, alltså att orka göra det man vill och behöver göra. Visst är jag helt mör på kvällarna, men det är ändå på ett skönt sätt. 

 

Nu när motivationen är stark så har jag inga problem alls att komma iväg till gymet. Även om det innebär att cykla med två barn i cykelkärran (har ej tillgång till bil när J jobbar) i ösregn ner till stan, lämna barnen på barnpassning och köra ett ganska stressigt pass (typ fullt ös - medvetslös) för att sedan cykla hem igen med två bråkiga ungar där bak i vagnen. De som säger att de inte har tid att träna alls - de tror jag ärligt talat ljuger lite för sig själva. Vem har inte tid att köra ett 20-minters långt (men intensivt) hemmaträningspass några gånger i veckan istället för att sätta sig direkt i soffan framför tv:n? Eller att tex cykla till affären istället för att ta bilen ( ja det går att cykla med kassar på styret och ryggsäcken full med varor)? 

 

Att man är för TRÖTT för att träna är nästan en ännu sämre ursäkt. Ju tröttare och slitnare man är överlag, desto mer har man behov av att träna anser jag. Jag skulle nog vilja säga att ju mer hektiskt livet är, desto mer nytta har man av att vara i form och av att vara stark fysiskt. Då tär varken stressen eller det fysiskt tunga jobbet alls lika mycket på kroppen.

 

De senaste månaderna har jag tränat ungefär 5 gånger i veckan, på ett eller annat sätt. Jag har två små barn, jag jobbar heltid (jag jobbar 75% men det är nomalt vid nattarbete eftersom det påfrestar kroppen mer), jag är vääldigt ofta trött pga nattjobbet och skulle antagligen vara konstant en zombie om jag inte tränade regelbundet. Jag har dessutom problem med ryggen (vilket motiverar mig ännu mer) och idag har jag även mensvärk (ursäkta detaljerna men jag vill ha fram min poäng).  Ändå cyklade jag alltså i ösregn till gymet för att träna rygg/mage/bröst idag. 

 

Ja, nu blev detta en jäkligt hurtigt inlägg och jag kan säkert irritera vissa, men det är inte för att jag vill skryta och visa mig duktig, utan det är för att visa att alla kan och hinner träna om de bara vill, så länge man är frisk. Jag kommer också på mig själv med dåliga ursäkter ibland, men jag har lärt mig genomskåda dem nu. 

 

Det finns SÅ många olika skäl till att man ska träna och hålla sig i form. Det behöver inte alls handla om utseende, utan om allmänt välmående, ork, ett bra immunförsvar (själv har jag inte varit sjuk sedan jag började träna så som jag gör nu, vilket är 4 månader nu. TROTS småbarn som varit sjuka ett antal gånger under denna period), ett bättre humör, mer tålamod, bättre självkänsla, mindre värk i kroppen osv osv... Så kom igen nu, var starkare än dina ursäkter! 

 

Bilder från senaste dagarna:

 

Okej, jag har snöat in på pannkakor i alla dess former! Varvar bananplättar, amerikanska LCHF-pannkakor, proteinpannkakor, ugnspannkaka mm. 

Gjorde pannkakor med proteinpulver för några dagar sedan. Blev jättegoda! Det luktade som att man bakade, kan jag säga. Detta hade jag i:

 

 

Häll upp mjölet, proteinpulvret och häflten av mjöken i en bunke och vispa ihop. Tillsätt resten av ingredienserna och vispa lite till. Stek i stekpanna som vanliga pannkakor!

 

Vi åt dem med kvarg och bär! Jordnötssmör är säkert inte fel heller! Eller grädde!

 

Ja, det går framåt med träningen, måste jag säga. Känner mig så himla mycket starkare nu än för några månader sedan. Beror nog till stor del till att jag har ett vettigt och seriöst träningsupplägg och äter tillräckligt, samt äter BRA mat. Protein, hörrde ni, det är bra grejer! Och näringsrik mat överlag! Har gått upp 4 kg sedan i januari, och är jättenöjd med det. Kanske att liite av detta är fett, men helt klart är största delen muskler. Och muskler väger ju en hel del. Och OM jag lägger på mig något kilo fett, det har jag faktiskt inget emot. Smalast är inte alltid lika med snyggast. Och jag tycker själv att jag var lite väl tunn innan jag kom igång ordentligt nu. 

 

Här har ni lite spontana bilder, för er som tycker det är roligt. Det känns alltid lite dumt att lägga ut sådana här "ego-bilder", så jag vill än en gång påpeka att detta inte handlar om bekräftelse. Jag har aldrig varit en person som har ett stort bekräftelsebehov, jag är faktiskt rätt så trygg i mig själv och bryr mig inte så mycket om vad alla andra tycker om mig så länge de jag själv bryr mig om tycker om mig. Bilderna lägger jag ut för att inspirera er som följer bloggen och för att det är kul för mig själv att kunna titta tillbaka och se hur jag utvecklats utan att behöva kolla igenom alla mina miljarder andra bilder på datorn ;-)

 

Gjorde ju blomkålsmos i förra veckan som jag tyckte blev jäkligt gott. Jag som aldrig har varit någon större fantast av potatis tyckte faktiskt att det var godare än vanligt potatismos. Trevligare konstistens, alltså mindre mjöligt. Och mer smak! Dessutom går det snabbare att koka blomkål än att koka potatis. 

 

 

Koka blomkålen mjuk. Häll av vattnet, mixa med stavmixer ihop med lite grädde. Häll sedan på lite mer grädde tills du har fått en konsistens du är nöjd med (smaksak). Krydda sedan med vad du vill!

 

Dags för träningsövningar igen! Och denna gång blir det axlar. Själv tycker jag att vältränade axlar är väldigt viktigt för helhetsintrycket, det ger dig en bättre hållning, och får dig att se starkare ut överlag. Så glöm inte bort att träna axlarna! Att ha starka axlar hjälper dig också i vardagen, speciellt om du lyfter mycket barn och annat! :-) Det förebygger också skador, vilka inte är helt ovanliga i just axlar och kan fås av tex överbelastningar.

 

Axeln består av tre muskler, och det är viktigt att få med alla i sin träning! Det handlar om främre axelmuskeln, mellersta axelmuskeln och bakre axelmuskeln. Värt att nämna är att det är mellersta muskeln som ger bredd på axlarna, medan bakre muskeln ger snygg hållning och motverkar framåtroterade axlar. Detat kan vara väldigt bra att känna till om man tränar bröstmusklerna mycket, vilket har en tendens att ge korta bröstmuskler som drar fram hela axelpartiet och ger dig en dålig hållning. Att träna baksida axel ska man därför inte glömma bort, det gör mycket för helhetsintrycket!

 

Här kommer enkla och bra övningar för samtliga delar!

 

Främre axelmuskeln: Hantelpress! Gå inte för långt ner i nedersta läget, utan stanna ungefär som på min första bild här. Och som i alla övningar, glöm inte att hålla emot på tillbakavägen, det är då man bygger mest muskler!

Ni som har en smartphone kanske redan har instagram, annars går det ju att skaffa sig detta gratis. En stor fördel med Instagram är att man kan följa olika personer som sysslar med träning och hälsa och kan ge dig rejält med inspiration och träningslust! Du får regelbundet upp bilder i ditt nyhetsflöde som visar god och nyttig mat, träningstips, muskler, träningkläder mm. Inte så dumt!

 

Här har du exempel på personer du kan följa för en massa tränings och kost-inspiration!

 

KARINFITNESSOCHHALSA - Karin Axelsson, hurtig småbarnsmamma som lägger upp mycket träningsbilder, fixar nyttiga matlådor och fixar galant att kombinera vardagsliv med hälsa!

 

EMELIETROSSÖLEDIN - Emelie Trossö Ledin, svensk tjej som bor i LA och tränar stenhårt! Ger tips på övningar!

 

HULTGREN - Anna Hultgren, Västeråstjej som tränar tungt och blandar träning med humor och glädje!

 

AVMHOLLSTEN - Mikael Hollsten, pojkvän till Emelie Trossö Ledin. Skönt par som lever hälsosamt och tränar riktigt tufft i LA. Härliga bilder!

 

GUSTAFOLLAS - Gustaf Ollas, personlig tränare som driver en stor träningblogg och har vunnit omslagstävlingen till tidningen BODY.

 

FITNESSGALL - Amber Krol, ung tjej som i grunden är kroniskt sjuk i bland annat fibromyalgi men som med hjälp av träning och ren mat har uppnått god hälsa och en sjukt snygg kropp! Mycket fokus på inspiration och motivation!

 

MOTIVATIONWALL - Lägger upp mycket bilder och texter i rent motivationssyfte! Typ träningscitat och bilder på god och häslosam mat! 

 

Saken är den att det finns hur mycket inspiration som helst att hitta genom Instagram, det är bara att börja kolla runt!

 

Roade mig under gårdagen emd att ta kort på allt jag åt, lite roligt både för min egen skull och kanske för någon annans inspiration. Andra kanske tycker "intresseklubben antecknar" om denna info, men här kommer iaf bilder på alla måltider!

 

Frukost: Havregrynsgröt med blåbär, ½ banan, nötter, frön och jordnötssmör. En stor kopp kaffe på det.

Igår testade jag att göra LCHF-blinier. Det är alltså en typ av plättar som fungerar utmärkt som tex förrätt, mellanmål eller frukost/kvällsmat. Jättegott ihop med creme fraiche, rödlök och rom! Men det går givetvis att ha vilka tillbehör man vill. Jättegott var det iaf!

 

Blanda alla ingrediser, låt svälla några minuter. Stek i plätt-panna på båda sidor. Klart!

 

Hittade en fin lista på vilka livsmedel som innehåller mest protein. Protein är ju som bekant väldigt bra att få i sig när man styrketränar. Andra fördelar med att äta skapligt med protein är att det ökar mättnadkänslan. Är man ute efter viktnedgång men inte vill tappa muskler samtidigt som man tappar fett, är det bra att äta någorlunda mycket av just protein! Det är också att att kroppen har lättare att ta upp protein som kommer från djur, alltså animaliskt sådant, än vegatabiliskt. Är man vegatarian eller inte vill äta så mycket kött av andra anledningar, så går det utmärkt att äta proteinrika mejeriprodukter! Kvarg, keso och ost är väldigt proteinrikt, tex. Sedan kan man komplettera med nötter och annat vegatabiliskt protein.

 

Listan kommer från hemmaträning.se som för övrigt verkar vara en riktig kanonsida för hemmatränare! Gå in och kika för tips på övningar och allmän kunskap om träning och kost!

 

• Ägg är kanske den bästa proteinkällan. Ägg innehåller alla de viktiga aminosyrorna i en perfekt blandning och kroppen tar lätt upp allt protein som finns i ägget. Ett ägg innehåller drygt 12 % protein vilket innebär att ett normalstort ägg ger dig ca 7 gram protein.
• Tonfisk är mycket rik på proteiner, drygt 20 gram per 100 g.
• Kyckling är rikt på proteiner och dessutom fettsnålt. Innehåller ca 22 g protein per 100 g.
• Nötkött innehåller ca 19 g protein per 100 g ochgriskött ca 21 g protein per 100 g.
• Keso innehåller ca 12 g protein (kasein) per 100 g.
• Kvarg (Kesella) innehåller ca 13 g protein per 100 g.
• Mozzarella innehåller ca 20 g protein per 100 g.
• Sojabönor innehåller ca 34 g protein per 100 g.
• Bruna och vita bönor innehåller ca 22 g protein per 100 g.
• Linser innehåller ca 24 g protein per 100 g.
• Gula och gröna ärtor innehåller ca 22 g protein per 100 g.
• Kikärtor innehåller ca 20 g protein per 100 g.
• Sötmandel innehåller ca 20 g protein per 100 g.
• Jordnötter innehåller ca 26 g protein per 100 g.
• Solrosfrön innehåller ca 23 g protein per 100 g.
• Vetegroddar innehåller ca 28 g protein per 100 g.
• Quinoa innehåller ca 13 g protein per 100 g.
• Bulgur innehåller ca 12 g protein per 100 g.

 

Lycka till med matlagningen! Ett litet tips är att ett proteintillskott förenklar vardagen och hjälper dig att få i dig tillräckligt med proteiner!

 

Tips: Kvarg med körsbär från frysdisken (supergoda!), nötter och pumpafrön!

Jag tror ju att man kan påverka sin egen motivation rejält mycket! Iaf har jag kunnat göra det utan större problem, under 10 års tid. Motivationen tryter för ALLA ibland, det är bara att inse. Även de mest vältränade, mest sunda personer man kan tänka sig  tappar lusten ibland, det är inget konstigt med det. Skillnaden är att vissa klarar sig förbi de här perioderna och accepterar att det går lite upp och ner, medan andra ger upp väldigt lätt när motivationen dalar. Vem vill du vara? 

 

Det jag själv gör när jag har några dagar med dålig motiavtion är att jag i första taget försöker påverka mig själv att hitta lusten. Hur man hittar lusten kan vara svårt att veta i början, men efter ett tag brukar man komma på sina egna knep. Att påminna sig själv ordentligt om vilka mål man har är viktigt, och att ha tydliga mål är väl ännu viktigare. Har man tränat ett tag så vet man att träningen ofta blir bättre än man tror när man väl är igång! Känn därför aldrig efter för mycket, för din kropp är expert på att lura dig! Du MÅR inte bättre av att slappa framför tv:n fyra timmar i sträck, att vräka i dig snabbmat för att du just för tillfället var lite sugen, att äta en hel godispåse för att du fick ett akut sltsug, att skippa promenaden eller cyklingen för att du "bara kände för att ta bilen istället" osv. Hur kommer du känna dig efteråt om du ger efter för dina tillfälliga impulser? Försök att hitta den känslan, det brukar hjälpa en hel del för mig. Och handen på hjärtat, det är väl ändå extremt ovanligt att man ångrar ett träningspass eller att man valde att äta den nyttigare alternativet, medan det är vääldigt vanligt att man ångrar motsatsen - att man slappade eller åt skräp? Är det värt det?

 

Hur som helst, en bra grej kan vara att hitta vissa träningscitat som man rabblar för sig själv i huvudet när man behöver extra motivation. Olika citat funkar för olika personer, så du måste själv känna efter vad som fungerar för just dig. Sedan plockar du fram dessa citat när du behöver dem, kanske innan träningen, kanske under träningen eller i slutet av den när krafterna börjar ta slut? Kanske för att komma iväg överhuvudtaget. Eller kanske för att låta bli att äta det där som du vet att du inte borde äta. Här har du ett gäng citat som kanske kan hjälpa dig? De kommer från sidan Styrketräningsprogram.

 

Lägger upp lite bilder från igår, då vi var på Leklandet med Erika, Peter och Signe. En väldigt rolig dag!

 

Det blir ju allt mer uppmärksammat hur dåligt våra kroppar mår av mycket socker och kolhydrater. Man kan nog verkligen säga att det är fråga om en slags matrevolution just nu. Råden om fettsnål kost ifrågasätts och istället varnar man mer och mer för socker och snabba kolhydrater. I samband med detta visas nu en del olika program som tar upp detta med kost och hälsa. Här har du tre exempel som är klart sevärda! Alla går att se på Play.

 

 

 

 

Den sistnämnda handlar inte just om kolhydrater utan om vad periodisk fasta innebär för våra kroppar. Väldigt intressant program. Jag ställde mig dock lite frågande till om de jämfört effekterna av periodisk fasta med lågkolhydratkost som ju också troligen ger både lägre blodosocker, minskat dåligt kolesterol, minskad risk för cancersjukdomar mm. Var tvungen att kolla upp saken och fann ett intressant inlägg om just detta här, läs gärna för att få lite fler infallsviklar! Kanske spelar ändå just kolhydraterna en stor roll här också?

 

Jag gillar att se dokumentärer av detta slag, det ger mer kunskap och därmed också mer motivation till att hålla sig ifrån socker och annat elände. Det kan tyckas extremt att säga att socker är ett gift, men ärligt talat, på sätt och vis är det verkligen det. 

 

Nu har jag själv i princip helt och hållet avstått från sötsaker och dessutom även ganska mycket från kolhydrater i övrigt (iaf den snabba typen) i flera månader och bortsett från att jag mår bättre överlag och nästan aldrig upplever sötsug, så har jag märkt en trevlig bieffekt - jag tycker att sött smakar äckligt. Ja, även Jonas håller med (och då är han egentligen väldigt förtjust i godis). Det smakar helt enkelt FÖR sött. Till och med vanlig mjölkchoklad smakar nästan illa. Lite som att man börjar grimasera. Så ja - det går verkligen att vänja sig av vid smaken av socker!

 

Igår slängde jag ihop en rätt som blev väldigt trevlig och god. Funkar dessutom att fixa till vid grillning under sommaren!

 

Jag tog lite olika grönsaker, det som fanns hemma, fräste i smör och lite salt. Stekte också laxfileér i stekpannan med lite grillmarinad och kryddor. Dessutom blev det en ny typ av dip. Detta använde jag mig av:

 

 

Vet ej några exakta mängder då jag bara gick på känn, men det är väl helt enkelt en smaksak hur mycket man har av varje! Ett tips är ändå att ha ganska mycket av citronoljan för det ger en fräsch smak som passar till fisken! När du blandat i fetaosten kan du gärna mosa in den lite lätt, så att det inte blir så stora bitar!

 

På kvällen gjorde jag samma sak igen, men med lite annorlunda grönsaker.

 

Ja, inte för att jag vet om det intresserar någon, haha, men vet att många tycker det är svårt att lägga upp sin träning på ett bra sätt. Nu finns det ju knappast något rätt eller fel, så länge man håller sig i form och inte blir övertränad. Sedan har man ju sina egna mål och det avgör ju väldigt mycket hur träningsschemat ser ut. Mitt mål är en vältränad kropp, en skaplig kondis och ett allmänt välmående. Där ingår ju också saker som ett bra immunförsvar, en god självkänsla och energi till att orka med livet i övrigt. Har du reflekterat över vad just dina mål är? Har man satt upp specifika mål så är det lättare att motivera sig de dagar man egentligen helst skulle vilja ligga på soffan. Fråga dig då bara, "varför var det nu jag skulle träna?" och oftast finner man lite (eller mycket) motivation när man rabblar svaret för sig själv.  Jag har kommit på en extra motivation, nämligen "vara en god förebild för mina barn". Jag vill att mina barn ska se träning som något helt naturligt i livet, något som ingår och som gör att man mår bra. Det är vad jag vill förmedla. Är inte det en motivation om något?

 

Åter till träningsschemat nu då. Detta är ett exempel, det måste inte alltid se ut EXAKT såhär. Men målet är att träna gym tre gånger per vecka så att jag hinner med hela kroppen uppdelat på dessa dagar. Anledningen till att jag lägger styrketräningen varannan dag är för att kroppen ska få vila. Även om jag delar upp kroppen så kan det ändå hända att man använder fler muskler än just de man har fokus på. Tränar man tex rygg så får man med armarna en hel del eftersom det handlar om mycket olika "dragövningar". Att då träna rygg dagen efter jag har tränat armar kan göra att jag presterar sämre under ryggövningarna för att jag har trötta armar. Utöver detta vill jag få in två kondtionspass av något slag. Dessa behöver inte vara långa eller avancerade på något vis, men pulsen ska upp ordentligt under iaf 20 min (vilket kan vara en löprunda i spåret). Såhär kan det då se ut:

 

Måndag: Biceps/triceps/axlar (lägger också in en omgång lättare marklyft för ryggens skull)

Tisdag: Konditionsträning. Tex löpning, cykling, gruppträningpass.

Onsdag: Rygg, bröst, mage.

Torsdag: Aktiv vila. Kan innebära cykling till jobbet, promenader osv.

Fredag: Konditionsträning.

Lördag: Tuff benträning på gymet. Min prio nr 1 just nu. Lägger även här in en del marklyft.

Söndag: Vila/aktiv vila.

 

 

Vi passade på att köpa löparskor när Stadium hade "köp 3 betala för 2" i hela butiken i förra veckan. Väldigt bra att vara medlem i sportaffärerna så att man får sådana kanonerbjudanden med jämna mellanrum. Jonas köpte två olika par löparskor medan jag nöjde mig med ett pat. Jag håller mig till min Asics som jag tycker sitter bäst på mina fötter. Måste också ha stötdämpning under både tå och häl för att skona benhinnor och fötter. 

 

De här skorna var redan lite nedsatta (999:- tror jagde kostade), men de blev ju gratis eftersom Jonas skor var dyyrare ;-). Tyckte också om färgen, svart och turkos! Turkos är en av favoritfärgerna.

 

Har börjat göra äggröra allt oftare. Så himla smidigt och samtidigt mättande och fullt med protein vilket passar utmärkts när man tränar mycket. Det enda du behöver är:

 

 

Blanda ihop och stek samtidigt som du rör om. Salta och peppra om du vill! Kan användas som tillbehör till allt möjligt!

 

Nu är det en sådan där full rulle-helg igen. Jobbar alla tre nätterna och då blir det inte jättemycket tid över till annat. Nu när våren äntligen verkar vara på g så passar vi ju givetvis på att vara utomhus så mycket det bara går! Igår var en sådan där körig dag då vi ändå passade på att göra en handling på Överby. Har man väldigt lite tid att fixa mat på och ändå har vägarna förbi en affär så kan jag tipsa om den här maten: Köp en grillad kyckling, en förpackning färdig bearnaisesås (vi tog Rydbergs) och skär upp lite olika grönsaker. Gott och med lite lyxig helg-känsla! Även barnen gillade det väldigt mycket!

 

Här har vi ett bra tillbehör till tex kött. Vi åt gratängen ihop med vanlig köttfärssås häromdagen - mycket lyckat! Funkar utmärkt för LCHF och GI. Även om man inte är förtjust i blomkål i vanliga fall så kan man nog tänkas gilla den här gratängen. Det gjorde iaf Jonas :-)

 

Koka blomkålen i några minuter. Lägg den i en ugnssäker form. Blanda grädde, ägg, hälften av osten och kryddor/vitlök. Häll över blomkålen. Lägg på resten av osten. In i ugnen på 225 grader tills gratängen fått fin färg. Klart!

 

Visar lite övningar igen, och denna gång blir det två som bränner i ben och rumpa rejält. Man behöver egentligen inte ens ha vikter på någon av dem, men med övning nummer två kan man välja att använda någon form av vikt.

 

Liggande på mage på en bänk (går säkert bra på en smalare säng eller liknande också, bara kan man hålla sig i någonstans, i värsta fall kan man till och med ligga direkt på golvet). Ligg som bild nummer ett och höj sedan upp ben och rumpa och spänn ordentligt! Gå sakta tillbaka och upprepa sedan 15 x 3.

Jag har ju som sagt läst "Matrevolutionen" av Andreas Eenfeldt som även är känd som "Kostdoktorn" eftersom han driver Sveriges största hälsoblogg. Hur som helst. En sak som jag var väldigt nyfiken på vad vad han säger om fettrik kost och kolesterol. Han förespråkar lågkolhydratkost som LCHF och medelhavsskost eller Atkins. Jag kan säga att det vore nog väldigt bra om alla fick läsa denna bok. Vi har ju alla varit rädda för högt kolesterol ett tag nu, ja sedan 80-talet för de var då det började pratas om högt kolesterol och hur man kunde undvika det. 

 

Nu är det så att man i princip bara har gissat sig fram till att det är fett i kosten som ger högt kolesterol, och när den teorin inte höll på skyllde man istället på det mättade fettet. Det är bara det att det finns inga bevis alls för att ens mättat fett är farligt. Intressant att veta är också att man ju rekomenderar alla att ligga under 5 i kolesterolvärde, medan alltså varannan 30-åring ligger på över 5 och 95 procent av alla 65-åringar. Detta värde säger ingenting om hälsa. För kolesterol är inte bara farligt. Det gäller att ha en balans mellan gott och ont kolesterol och det gäller att ha en viss "form" på sitt onda kolesterol för att det ska vara farligt. Stora fluffiga kolesterolpartiklar är nämligen inte alls lika farliga som små och många (det är dessa som sätter sig i kärlen), och gissa vad som ger små och många? Jo, mycket kolhydrater i kosten. Inte fett, alltså. Mycket naturligt fett i kosten brukar däremot höja ditt goda kolesterol, alltså det som skyddar dig mot det onda kolesterolet. Man kan därför inte bara titta på ett kolesterolvärde och säga att det farligt högt, när man inte vet hur högt värde man har på sitt goda kolesterol. Detta prov säger heller ingenting om hur små eller stora partiklarna i det onda kolesterolet är. 

 

Nu blir det nog lite rörigt när jag såhär i all hast ska försöka förklara dessa lite invecklade saker, så gå väldigt gärna in och läs detta inlägg av kostdoktorn för att få bättre förståelse för hur allt hänger ihop: Snabbkurs i kolesterol

 

Det går trögt att få igenom dessa nya rön både i sjukvården och tex på livsmedelsverket. Men sakta men säkert är det åt detta håll vi går. Det handlar dock väldigt mycket om pengar tyvärr. Med dessa råd om att äta naturligt fett och undvika kolhydrater så skulle livmedelsindustrin ta rejält med stryk (det säljs ju enorma mängder livsmedel som består av kolhydrater, socker och vitt mjöl) och dessutom läkemedelsindustrin som gör enorma pengar på alla välfärdsjukdomar som diabetes typ 2, hjärt- och kärlsjukdomar, höga blodfetter, högt blodtryck osv. Det låter sjukt, och det är det tyvärr också.

 

Följ gärna kostdoktorn på Facebook för att hålla dig uppdaterad kring allt som händer inom ämnet. 

 

Jag gillar att baka (mer än att laga mat), men äter ju sällan sötsaker och så har det liksom varit i ganska många år nu. Vilket innebär att jag bakar och bakar och så lägger jag allt i frysen. Och där ligger det tills någon kommer på fika eller tills det blir gammalt ibland, haha. Så detta med att baka LCHF är ju kanon. Då kan jag både baka och äta utan bekymmer :-D Det är inte alltid lätt att hitta recept på LCHF-kakor och liknande som faktiskt smakar riktigt gott. Bekymret kan vara att det smakar för mycket utav tex stevia som är ett naturligt sötningsmedel som inte alls höjer blodosckret. Det kan ge en viss eftersmak. Jag är ju dessutom fortfarande lite ny inom ämnet så jag är verkligen inte expert på vilka olika alternativ som finns om man vill byta ut en ingrediens mot en annan. Hur som helst, de recept jag testar som jag tycker får godkänt kommer jag lägga ut här i bloggen!

 

Detta recept på citronpaj hittade jag på 56kilo och den smakade riktigt friskt och fräscht, och man kände inte smaken av någon stevia även fast det är lite sådant i. Jag använde alltså främst stevia som sötning (Icas Stevia strö) och lite Sukrin melis som jag fick av mamma (är mer som florsocker).

 

 

Gör först pajdegen. I en matberedare med knivar, blanda mandelmjöl med smör och lägg sedan i övriga ingredienser och kör tills du fått en deg. Stjälp upp i en skål och ställ kallt i minst 30 minuter.
Sätt ugnen på 175 grader. Tryck ut degen i formarna och förgrädda pajerna i ca 7-8 minuter. Höj ugnen till 225 grader när pajskalet är klart.
Gör sedan fyllningen. Riv citronerna och pressa sedan citronerna så att du får 1,5 dl citronjuice. Blanda citronskal, juice och sötningen i en skål och rör tills sockret löst sig. Blanda försiktigt ner ett ägg + gula i taget och tillsätt sedan mascarponet. Jag använde stavmixern för att få en slät smet.
Fördela fyllningen i pajformarna och grädda mitt i ugnen tills fyllningen stelnat (ca 15-30min). Täck pajkanterna med folie för att undvika att dem bränns.

Servera pajen ljummen med lite bär och vispad grädde!

Har haft fullt rulle i några dagar här och har inte hunnit sitta vid datorn alls! Nu kommer därför ett gäng bilder från vår påskhelg! Gjorde en citronpaj som var helt LCHF som faktiskt blev lyckad, så jag kommer lägga ut receptet senare på den.